う米めんカルボナーラの作り方

う米めん

 

【材料】2人前
米粉玄米麺 2つ

卵 2個

卵黄 2個

チーズ 40g

厚切りベーコン 60g

ニンニク 1かけ
オリーブオイル

黒胡椒

 

【作り方】

①厚切りベーコンを1cm位の分厚さに切る。とろけるチーズをフードプロセッサーで粉々にする。ニンニクをみじん切りにする。

②ボールに卵と卵黄を割り、チーズとしっかり混ぜておく。

③フライパンでニンニクのみじん切りを炒め、香りが出たらベーコンを加えて焼く。

④玄米う米めんを茹で、茹で汁を③のフライパンに入れ、しっかり混ぜて油と乳化させる。

⑤う米めんを②に混ぜ、④のフライパンに入れ、塩胡椒で味を整え、少し火を入れてトロトロになったら皿に盛り付ける。

⑥黒胡椒をかけて完成。


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