う米めんじゃーじゃー麺
【材料】
う米めん 1パック
甜麺醤
⭐︎赤味噌 30g
⭐️砂糖 30g
⭐️酒 大さじ１
⭐️みりん 大さじ１
⭐️醤油 大さじ１
ごま油 大さじ1.5
にんにく 1かけ
生姜 1かけ
玉ねぎ みじん切り半分
ミンチ 100g
鶏ガラスープ 大さじ１
水 100ml
豆板醤
片栗粉
きゅうり
もやし
【作り方】
①甜麺醤を手作りする。フライパンに⭐︎の材料を入れて、しっかりと練って、とろみがつくくらいの味噌に仕上げる。
②別のフライパンにごま油を入れて、ニンニクと生姜を炒める。玉ねぎを炒めて、透明になったらミンチを加えて炒める。鶏ガラスープ、豆板醤、①で作った甜麺醤を入れて水を入れてグツグツと煮込む。
③う米麺を茹でて②をかけて、茹でたもやしときゅうりを盛り付けて完成。