あんかけカリカリ焼きそば風う米めん / 玄米太麺

(2人分)
【材料】
・う米めん(玄米太麺) 2袋
・白菜 1/4個
・ねぎ 1本
・にんじん 1/2本
・キクラゲ(生) 3枚
・豚肉 100〜150g
・鶏ガラスープ 200cc
・ごま油 大さじ2
・塩 適量
・こしょう 適量
・片栗粉 大さじ1
・揚げ油 適量
【トッピング】
・ うずらの卵(ゆで) 2個
【作り方】
1.野菜を食べやすく切る。
2.ごま油をフライパンにひき、豚肉を炒める。
3.の野菜を②に入れて炒め、野菜にある程度、火が通ったら、鶏ガラスープを入れて煮る。
4.塩、こしょうコショウで味をととのえ、水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
5."う米めん"を180℃の油でカリカリになるまで1分〜1分半ほど揚げる(焦げないように注意)
6.油で揚げた"う米めん"に④をかけ、最後にうずらの卵をのせたら完成。